Olijfhout is zeer gewild vanwege zijn schoonheid en duurzaamheid. Het is een hardhout, met een fijne nerf en een prachtige gouden tint. Het hout is sterk en bestand tegen barsten, en kan voor verschillende doeleinden worden gebruikt. Olijfhout is ook zeer bestand tegen rot en insecten, waardoor het een ideale keuze is voor tuinmeubelen en keukengerei.