Producten voor keradonaarde (1)

De voorgestelde Amaranto is biologisch gecertificeerd: een atypisch graan dat ook wel "vals graan" wordt genoemd, omdat deze zaden technisch gezien geen echte granen zijn, maar de zaden die in de bloem van de amaranto-plant zitten. Het bestaat uit kleine, ronde korrels en heeft een licht beige-crème kleur. Tegenwoordig is het vooral populair bij mensen met coeliakie vanwege het feit dat het van nature glutenvrij is, maar ook bij degenen die zich aan vegetarische en veganistische diëten houden, omdat het een belangrijke bron van plantaardige eiwitten biedt. Het bestaat voornamelijk uit vezels en bevat mineralen zoals calcium, ijzer, fosfor en magnesium, evenals vitamine C, vitamine A en B-vitamines, en heeft een hoog eiwitgehalte. In Midden-Amerika heeft dit voedsel een oude traditie en wordt het vooral gebruikt voor de bereiding van zoetigheden en snacks, of om, net als maïs, amaranto-popcorn te maken of om te puffen.