Ulker, wiens geschiedenis teruggaat tot 1944, is het nummer één merk voor koekjes en snoepgoed in Turkije en het Midden-Oosten. Het bedrijf werd opgericht door Sabri en Asim Ulker, twee broers wiens ouders naar Turkije emigreerden vanuit de Krim. Ze begonnen in een kleine bakkerij waar ze de eerste Potibor koekjes (petit beurre) maakten en ontwikkelden zich van daaruit tot een toonaangevend snoepmerk.
De broers wilden iedereen toegang geven tot hun heerlijke producten en creëerden een bedrijfsbeleid dat het mogelijk maakte om Ulker-producten tegen betaalbare prijzen te verkopen. Maar het zijn niet alleen de prijzen die ervoor hebben gezorgd dat Ulker een integraal onderdeel is geworden van het dagelijks leven van Turkse gezinnen. De hoge kwaliteit en uitstekende smaak van hun producten hebben ook een belangrijke rol gespeeld in dit succes.
Hoewel het bedrijf is uitgegroeid tot een significante speler in het Midden-Oosten