Als onderdeel van de Savino Del Bene Group is Savino Del Bene IT een bedrijf dat is opgericht om interne behoeften te vervullen voor het produceren en ontwikkelen van unieke en op maat gemaakte IT-systemen. Een team van meer dan 70 gespecialiseerde technici is toegewijd aan het verbeteren van onze logistieke diensten en heeft ons tot een van de meest ontwikkelde bedrijven op het gebied van informatietechnologie gemaakt.
Deze versie van de Finocchiona IGP heeft een netto gewicht van ongeveer 500 g en is geheel verpakt in een natuurlijke darm.
De Finocchiona IGP wordt geproduceerd met de beste delen van varkensvlees. Onder deze delen vinden we: schouder, ham, lende, coppa en spek. De verwerking wordt gekenmerkt door de toevoeging van aromatische zaden van wilde venkel, zout, peper en knoflook. Deze natuurlijke en authentieke mix geeft de Toscaanse vleeswaren zijn unieke en onmiskenbare geur.
De oude oorsprong van deze worst ligt in het Toscaanse gebied, waar in de middeleeuwen al wilde venkel werd gebruikt ter vervanging van peper, dat in die tijd veel duurder en moeilijker te verkrijgen was.
De term Finocchiona wordt bovendien al sinds 1875 in verschillende Italiaanse woordenboeken en encyclopedieën vermeld. Onder deze bevindt zich ook het gerenommeerde Treccani, dat het associeert met de definitie van typische Toscaanse vleeswaren.