Producten voor groenzout (3)

Verkruiden peterselie is een veelzijdig kruid dat sinds de Romeinse tijd wordt gebruikt als garnering en smaakversterker in hartige gerechten. Het wordt wereldwijd verbouwd, met Noord-Afrika en het Midden-Oosten als belangrijke verwerkers. Peterselie voegt een subtiele aroma en smaak toe aan gemengde kruidenmixen, vleesrubbers, vinaigrettes en groentesoepen. Het past goed bij eiergerechten, geroosterde groenten en kruidenbroden, en is een basisbestanddeel in de Italiaanse keuken. Om de kwaliteit te behouden, moet verkruiden peterselie worden bewaard in luchtdichte containers, weg van licht en vocht.

Lemon Grass is een kruid met een doordringende citrus smaak – vandaar de naam lemon grass. Het wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken en voor medicinale doeleinden wereldwijd. Het wordt ook het meest gebruikt in theeën en de droge vorm, of het nu poeder of stukken zijn, is gemakkelijk op te slaan voor dagelijks of occasioneel gebruik. In zijn droge vorm wordt het gebruikt voor vleeswrijven. Het geeft uitzonderlijke diepte aan curry's en stoofschotels en is zeer populair in gerechten die afkomstig zijn van het Aziatische continent. Het gebruik van lemon grass met gevogelte, vlees, vis en zeevruchten voegt zuurheid toe aan de smaken. In Afrikaanse landen wordt het voornamelijk als thee gebruikt. De olie-extracten worden gebruikt als conserveermiddel voor voedingsmiddelen. Zuiverheid: 100% puur, machinaal gereinigd, geen vreemde stoffen Verpakking: 20 kg in polypropyleen zakken of papieren zakken op verzoek

Sesamzaad is een veelzijdig ingrediënt dat beschikbaar is in verschillende kleuren, waaronder wit, bruin, zwart, rood en geel. Deze zaden worden ontveld om de zwarte schil te verwijderen voordat ze worden verpakt, waarbij de donkerdere zaden de meeste smaak bieden. Sesamzaad heeft een nootachtige, frisse smaak die in de mond explodeert en wordt vaak gebruikt als topping voor brood en broodjes. Ze worden ook over salades en roerbakgerechten in de Aziatische keuken gestrooid. Gemalen sesam is het belangrijkste ingrediënt in Tahini, een basispasta in het Midden-Oosten, en wordt gebruikt in zaadrepen, kipgerechten en rijstgerechten.