Producten voor geelvintonijn (1)
Noordelijke Bonito
El Bonito del Norte wordt verhandeld in verschillende snits en presentaties, zoals in plakken, in stukken en, vooral, zijn buikstuk. De productie is beperkt, tijdens het seizoen van de kustvisserij, waardoor het verbruik nog waardevoller is. De bereiding en de behandeling zijn zeer zorgvuldig, zodat deze producten al hun kenmerken en eigenschappen behouden. Bovendien bevordert de rust en opslag van een jaar vóór de verkoop een optimaal consumptiemoment.