Producten voor eiwitbrood co (29)

Mix voor brood van grote en gemiddelde grootte, met donkere kruimels, grote gaten en intense geroosterde aromatische noten. Formaat: 25 kg Dosering: 100%

Type 750 tarwebloem wordt verkregen van Bieszczady-boerderijen, die een ecologisch certificaat hebben. Dit is een van de meest populaire soorten bloem die wordt verkregen uit gemalen tarwekorrels. Tarwe, dankzij de eiwitinhoud (gluten), geeft het bakken elasticiteit en zorgt ervoor dat ze minder kruimelen. <strong> samenstelling: </strong> tarwe <strong> Voedingswaarde per 100g </strong> Energiewaarde 1450KJ/342kcal - 17%ADH*vet 1.8g - 2.6%waarvan verzadigde vetzuren 0.7g - 3.5%koolhydraten 68g - 26%waarvan suikers 0.5g - 0.6%vezels 2.9g - 12g - 24%zout 0.01g - 0.2%*referentiewaarde voor voeding <strong> gebruik </strong> tarwebloem type 750 is perfect voor het bakken van brood en alle hartige en zoete gebakjes. Ideaal voor pannenkoeken, wafels of als bindmiddel voor soepen en sauzen. <strong> Opmerkingen </strong> Bewaren op een droge en koele plaats in een goed afgesloten verpakking.

Roger bereidt zijn Speciale Geroosterde Brood met bijzondere zorg bij de selectie van alle ingrediënten. De meelsoorten worden gekozen om hun organoleptische en smaakkwaliteiten, maar het geheim van de Biscottes Roger ligt ook in het bakken. In zijn open vorm kan het deeg vrij rijzen, waardoor de granen de volle smaak van het geroosterde brood van vroeger kunnen vrijgeven. Speciale Geroosterde Brood Samenstelling: Tarwemeel (tarwe, gluten), zonnebloemolie, omgekeerde suiker, mengsel van granen (rogge, gerst, maïs, haver, tarwe, rijst, gierst), bakkersgist, emulgator: sojalecithine, zout, gerstemoutextract, soja, lijnzaad. Gemaakt in een atelier dat sesam, eieren en zuivelproducten gebruikt. Verpakking: ongeveer 18 plakken per zak Netto Gewicht: 300g Voedingskenmerken: Gemiddelde voedingswaarde per 100g Energiewaarde: 1724 Kj oftewel 408 Kcal Vetten: 6.63 g waarvan verzadigde vetzuren: 0.81 g Koolhydraten: 72.

Wilt u uw meelsoorten aanpassen om een multifunctionele meelsoort te verkrijgen voor het maken van speciale broden en/of gebak? Zoekt u een corrector om uw meelsoorten in balans te brengen voor de productie van gebak? Maakt u speciale producten zoals baguettes, tourteau, rustieke broden en wilt u uw meelsoorten specifiek voor deze toepassingen corrigeren?

Gemaakt van een witte bloem (type 55 of 65) die in de buurt van onze bakkerijen (Chartres, Caen, Sens) wordt geproduceerd. Het mooie volume van onze baguettes, kleine broden of broden, evenals hun kenmerkende geur, getuigen van een goed beheerst productieproces.

Ons SUNGRANO tarwemeel staat voor de hoogste kwaliteit en voldoet aan alle Europese normen. In totaal zijn er vier varianten beschikbaar, waarmee tal van toepassingsgebieden kunnen worden gedekt. SUNGRANO tarwemeel is een hoogwaardige leverancier van voedingsvezels uit duurzame ecologische productie.

Met een ongeëvenaarde, dikke en lichtbruine korst heeft dit brood een kenmerkende smaak dankzij de mix van tarwemeel (50%) en roggebloem (50%). Het is een zeer bijzonder brood dat, door het zuurdesem, een enigszins bittere en andere smaak krijgt. REF:P458A EAN-13:8436017105308 EAN-14:18436017105305 GEBRUIKSKLAAR GEWICHT (G):92 g GEWICHT NA BAKKEN:80 g LENGTE (CM):16 cm BREEDTE (CM):6 cm ONTPORREN:20 min. | KAMERTEMPERATUUR BAKTIJD:14 min. | 200ºC AFMETINGEN:600x398x263 EENHEDEN:84 Eenheden/Doos | 28 Dozen/Pallet ENERGIEWAARDE (KCAL/KJ):1147 / 274 EIWITTEN (G):6,82 Koolhydraten (G):57,50 Suikers (G):1,36 Vetten (G):1,02 Voedingsvezels (G):3,86 Zout (G):1,36

Volkoren broodstokken

4 chocoladecroissants, klaar om te bakken met een traditionele bladerdeegstructuur, knapperig en tegelijkertijd zacht. Een ideale maat voor het ontbijt of de snackpauze. Het product is bevroren en verpakt in een zak. Gewicht: 6x(4x75g)

Wij bieden tortilla-broodmachines en -lijnen voor zowel grote als kleine productiecapaciteiten van tortilla-brood. Onze tortilla-lijnen en -machines kunnen tortilla's in verschillende maten produceren. We bieden ook gratis training aan over hoe je tortilla-brood maakt en hoe je de machines gebruikt. Neem nu contact met ons op.

Voor meer informatie, bezoek onze online winkel.

In de wereld van de bakkerij speelt het gebruik van verbeteringsmiddelen, concentraten en voorgebakken producten een cruciale rol in de kwaliteit van de eindproducten. Deze ingrediënten verbeteren niet alleen de textuur en smaak van de gebakken producten, maar vergemakkelijken ook het productieproces in de bakkerijen. De verbeteringsmiddelen voor de bakkerij zijn additieven die worden gebruikt om de kwaliteit van het deeg en het eindproduct te verbeteren. Enkele veelvoorkomende soorten verbeteringsmiddelen zijn verbeteringsmiddelen voor het deeg, verbeteringsmiddelen voor de fermentatie en emulgerende verbeteringsmiddelen. De voordelen zijn onder andere: - Verbetering van de textuur en elasticiteit van het deeg. - Verhoging van het volume en de luchtigheid van het eindproduct. - Verlenging van de houdbaarheid van het brood.

Kip lange rol

Brood is het meest geconsumeerde product op onze tafels. Daarom willen we verpakkingen creëren die ons in staat stellen om de versheid en de smaak van traditionele bakkerijproducten nog langer te genieten. Hoge transparantie en glans van de folie zorgen voor een goede blootstelling van het verpakte gebak. De verpakking is bedoeld voor verpakkingsmachines. DE GEBRUIKTE STRUCTUREN: LDPE, CPP

Recycleerbare Verpakking; We recyclen grondstoffen die lang duren om in de natuur af te breken, verlengen de levensduur van grondstoffen en verminderen de hoeveelheid afval die zich in de natuur ophoopt. Het minimaliseren van de schade aan de natuur is een van de belangrijkste doelen van ons bedrijf. In lijn met deze doelen; Door recycleerbare grondstoffen in onze verpakkingen te gebruiken, zorgen we ervoor dat onze verpakkingen 100% gerecycled zijn. Voorbeeldproducten die vaak in de industrie worden gebruikt; Recycleerbare verpakkingen worden geproduceerd voor voedsel, huisdiervoeding, persoonlijke verzorging, huishoudelijke schoonmaak, textiel en landbouwproducten.

Sinds 1999 staat coolback voor smaak en versheid in de hoogste bakkerskwaliteit. Diepvriesgebak Tarreddeeg met natuurlijke zuurdesem. Bijzonder krokant en aromatisch. Gebakken in een steenoven. Artikelnummer: 994808 TK-Gewicht: 80 g Stuk/Karton: 100 Karton/Pallet: 24 Stuk/Pallet: 2.400 THT / Houdbaarheid: 9 / 12 maanden Fertigungsgrad: voorgebakken

Waar goede melk is, moet ook goede boter zijn! Onze romige en heerlijke boter is verkrijgbaar in verschillende gewichten, vormen en smaken.

dapeppa's bierbrood is in 3 verschillende smaken te krijgen. Maak maar eens een keuze!

De geroosterde gesneden baguettes zullen aan al uw culinaire momenten van de dag voldoen: ontbijt, aperitief, salade, snack... Ze zijn een van de topproducten van Biscotte Roger. Geroosterde Gesneden Baguettes Samenstelling: Tarwemeel (tarwe, gluten), zonnebloemolie, mengsel van granen (rogge, gerst, maïs, haver, tarwe, rijst, gierst), invertsuiker, gerstemoutextract, bakkersgist, zout, soja, lijnzaad, emulgator: sojalecithine, antioxidanten: rozemarijnextract, vitamine E Gemaakt in een atelier dat soja, eieren en zuivelproducten gebruikt Verpakking: ongeveer 36 geroosterde gesneden baguettes per doos Netto gewicht: 200g Voedingskenmerken: Gemiddelde voedingswaarde per 100g Energiewaarde: 1624 KJ oftewel 408 Kcal Vetten: 6.2 g waarvan verzadigde vetzuren: 0.9 g Koolhydraten: 72 g waarvan suikers: 2.8 g Voedingsvezels: 5.1 g Eiwitten: 13 g Zout: 1.7 g

Compleet halffabrikaat voor de productie van brood, broodjes en hartige quinoa-snacks. Uitstekende natuurlijke bron van mineralen en antioxidanten. Formaat: 10 kg Dosering: 100%

Halffabrikaat voor brood met chia-, zonnebloem- en pompoenpitten. Voor energieke bakproducten, rijk aan vezels, mineralen en Omega-3. Formaat: 10 kg Dosering: 50%

Halfafgewerkt concentraat voor de productie van rustiek donkerbrood, met een zachte en elastische kruim, rijk aan granen, geëxtrudeerde maïs en zaden. Formaat: 10 kg Dosering: 50%

Mix met bloem en geroosterde sojagranula voor de productie van sojabrood en gebakken goederen, een bron van plantaardige eiwitten. Formaat: 25 kg Dosering: 100%

Onze biologische broden worden gemaakt van onbewerkte meelsoorten (type 65 of 80), afkomstig uit de biologische landbouw, die de meeste voedingskwaliteiten van het oorspronkelijke graan behouden. Deze producten zijn gezond en respectvol voor zowel de mens als het milieu.

Ons 100% volkorenbrood heeft een ongeëvenaarde geroosterde toon, een knapperige en met bloem bestoven korst en alle voordelen van volle granen. Met een dichte en donkere kruim, heeft dit brood een kenmerkende smaak omdat de volle ingrediënten een lichtzure en zeer bijzondere smaak geven. Volle granen zijn rijk aan vezels, vitamines en mineralen en dragen bij aan een goede werking van ons spijsverteringssysteem. REF:C843A EAN-13:8436017106305 EAN-14:18436017106302 GEBRUIKSKLAAR GEWICHT (G):305 g GEWICHT NA BAKKEN:260 g LENGTE (CM):42 cm BREEDTE (CM):5 cm ONTPORREN:20 min. | KAMERTEMPERATUUR BAKKEN:15 min. | 200ºC AFMETINGEN:600x398x263 EENHEDEN:28 Eenheden/Doos | 28 Dozen/Pallet ENERGIEWAARDE (KCAL/KJ):448 / 107 EIWITTEN (G):7,95 KOHYDRATEN (G):47,05 SUIKERS (G):1,93 VETTEN (G):1,36 VOEDSELVEZELS (G):7,95 ZOUT (G):1,25

Meerkorenbroodje

Zwarte Olijven Breadsticks

Sesamzaadbroodje

Nutella Muffin