Producten voor café dromedario (1)

Het Venezolaanse verhaal Bos Rio Caribe Superior cacao groeit in agroforestry, waarbij cacaobomen worden intergeplant met andere gewassen. Dit landbouwsysteem bevordert de biodiversiteit en vormt een bufferzone die de resterende bossen en het nationale park, Península de Paria, beschermt. Het telen van cacao helpt het natuurlijke milieu te beschermen terwijl het boeren de kans biedt om een inkomen te verdienen. Venezuela Rio Caribe Superior is afkomstig van de Trinitario en Criollo variëteiten. De bonen zijn laag in zuurheid en hebben een intense en sterke chocoladesmaak met zoete, nootachtige en bloemige hints. Consistente toepassing van protocollen tijdens de oogst en de nazorg resulteert in een uitstekende kwaliteit, gelabeld als 'superior'. Na handmatige pluk brengen de boeren de natte bonen naar een centrale fermentatie-eenheid, waar ze 6 of 7 dagen worden gefermenteerd in houten kisten, met gecontroleerd draaien op basis van temperatuur. Herkomst: Venezuela Regio: Arismendi – staat Sucre Variëteit: Criollo en Trinitario Hints: nootachtig, zoet, bloemig SKU: 5430002193267 Polyolen: 17,6g ° Energie: 451Kcal, 1887kJ Totaal vet: 39,6g Verzadigd vet: 24,4g Koolhydraten: 28,7g Suiker: 7,6g * Eiwit: 12,5g Zout: 0g