Producten voor beste kurkuma (4)

Categorie: Enkelkruiden Smaak en Aroma: houtachtig-aards in geur, warm-kruidig, licht peperachtig aroma met een bittere nasmaak Toepassing: Kurkuma geeft veel curry-gerechten de typische goudgele kleur, maar wordt ook gebruikt om rijstgerechten, risotto, vissoep, chutneys en Noord-Afrikaanse lamsgerechten op smaak te brengen. Tip: Het poeder mag aan het begin van het koken nooit worden meegebakken of te lang meekoken, anders wordt het eten te bitter. Ingrediënten: Kurkuma Opmerking voor allergieën: Kan sporen van noten, pinda's, sesam, mosterd en selderij bevatten. Inhoud: 50 g in blikken doos

BIO-Kurkumawortel DE-ÖKO-001 in de volgende fractie verkrijgbaar: gemalen, kiemgereduceerd Specerijen uitsluitend voor industrie en handel. Voor meer informatie over onze artikelen kunt u onze homepage raadplegen of contact opnemen met onze Sales Department. Uw team van de HAMBURGER GEWÜRZ-MÜHLE

Kurkuma, wetenschappelijk bekend als Curcuma longa, is een vaste plant uit de familie van de gemberachtigen (Zingiberaceae). Het is afkomstig uit het Indiase subcontinent en Zuidoost-Azië. De plant kan tot 1 meter hoog worden en heeft langwerpige bladeren en gele bloemen. Het zijn echter de rhizomen van de kurkuma die het meest gewaardeerd worden om hun culinaire en medicinale eigenschappen. Vanwege de vele gezondheidsvoordelen wordt kurkuma al eeuwenlang gebruikt in de traditionele Ayurvedische en Chinese geneeskunde. Het bevat een verbinding genaamd curcumine, die verantwoordelijk is voor de heldergele kleur en sterke antioxidatieve en ontstekingsremmende eigenschappen.

Categorie: Oosterse Kruidenmixen Smaak en Aroma: fruitig, met een milde scherpte Deze fruitige mix houdt van wortelen, pompoen en uien en past perfect bij rijst- en couscousgerechten. Ook geweldig bij vis (vooral zalm!) en wit vlees. Ingrediënten: Koriander, sinaasappelschil (20%), kurkuma, gember, mace, kardemom, komijn, zwarte peper, delicatessenpaprika, cayennepeper, kaneel (Canehl) Let op voor allergieën: Kan sporen van noten, pinda's, sesam, mosterd en selderij bevatten. Inhoud: 23 g in een blikken doosje