Rode wijn - Domaine d'Aiguelière

TERROIR & ESTATE De L’Aiguelière estate verbouwt 18,5 hectare wijnstokken die zich uitstrekken over twee prestigieuze appellaties: AOP Languedoc Montpeyroux en AOP Terrasses du Larzac. De dynamiek en kwaliteit van deze twee appellaties zijn de afgelopen tien jaar sterk gegroeid, wat heeft geleid tot enkele van de meest spectaculaire wijnen in de Languedoc-regio! Historisch gezien heeft Auguste Commeyras, wijnbouwer en wetenschapper, een uitgebreide consumentenstudie van 10 jaar uitgevoerd om de perfecte blends voor zijn wijnen te identificeren. Als resultaat van dit onderzoek en door doordacht beheer van de wijngaard en vinificatie, beoordelen gerenommeerde wijncritici de productie van zijn estate consequent zeer hoog. Deze cuvée “La Côte Rousse” is voornamelijk geproduceerd van oude Syrah-wijnstokken die zijn aangeplant op rissian terrassen (zanden, grind en siliceuze gerolde kiezels) die dateren uit de ijstijden, wat resulteert in een zeer lage opbrengst (25 hl/ha), wat leidt tot zeer geconcentreerde wijnen.