Deze soort groeit van september tot december – en zelfs tot januari als het niet te koud is – in kleine groepen en cirkels (soms 'heksenringen' genoemd) op rijke bodems (compost en dikke boshumus) in de gematigde noordelijke zone. Je vindt ze zowel onder loofbomen als onder naaldbomen. Het is een zeer goede eetbare paddenstoel, die vers geschikt is voor culinaire bereidingen met azijn.
Bereidingstips
Borstel de paddenstoelen voordat je ze kookt.
Bewaartips
Onze paddenstoelen worden verkocht in verpakte bakjes die ademend zijn voor het product.
We raden aan om deze folie rond het bakje te houden om uitdroging en gewichtsverlies tijdens opslag te voorkomen. Bewaar ze in de onderkant van je koelkast bij een ideale temperatuur van 2 tot 4°C, maximaal 3 dagen.
Beschikbare presentaties
Hele paddenstoelen in bakjes van 150 gr. tot 3 kg. of op verzoek van de klant.