Xanthaangom Mesh 80 - Industriële chemicaliën

Xanthaangom is een extracellulaire polysacharide die wordt gebruikt in de voedselverwerking. Het is een goed additief dat kan worden gebruikt voor verschillende soorten voedsel. De chemische stof wordt geproduceerd via het proces van bacteriële fermentatie. Tegelijkertijd kan het ook uit planten worden geëxtraheerd. Commerciële Xanthaangom wordt voornamelijk geproduceerd met behulp van het fermentatieproces. Koolhydraatbronnen zoals maïszetmeel en Xanthomonas Campestris - een van nature voorkomende bacterie op het oppervlak van groene groenten - zijn de belangrijkste bestanddelen. Deze twee worden vervolgens gefermenteerd en gezuiverd met behulp van isopropanol of ethanol. De moleculaire formule van Xanthaangom wordt weergegeven als (C35H49O29)n.