Erythritol

Erythritol, net als xylitol en mannitol, behoort tot de groep van suikeralcoholen (de zogenaamde polyolen). Het onderscheidt zich door een laag caloriegehalte en een lage glycemische index. Erythritol komt van nature voor in sommige vruchten (bijvoorbeeld peren of druiven) en in pollen, paddenstoelen, zeevruchten, zeewier, korstmossen en fermenteerbare dranken (bijvoorbeeld wijn). Erythritol wordt verkregen door gist te synthetiseren uit afvalglycerine. De voordelen van het gebruik van erythritol zijn: - het wordt niet door het menselijk lichaam gesynthetiseerd, wat betekent dat het onveranderd via de urine uit het lichaam wordt uitgescheiden; - de consumptie ervan veroorzaakt geen nadelige effecten binnen het spijsverteringssysteem; - erythritol kan een waardevol element zijn in de preventie van cariës bij kinderen en volwassenen; - erythritol heeft een antioxidant effect; - overmatige consumptie veroorzaakt geen laxerend effect zoals in het geval van xylitol.