De cruciale stap die uitzonderlijke saffraan creëert

Eenmaal de saffraan geoogst is, moet deze gedroogd worden. Deze fase is de meest delicate, omdat het gewicht met bijna 80% afneemt. Wat al zeldzaam was, wordt daardoor nog zeldzamer. Elke saffraanplant heeft zijn kleine geheimen die de smaak van een uitstekende saffraan bepalen. Een te korte of te lange droogtijd denatureert en kan zelfs alle natuurlijke deugden van de specerij vernietigen. Daarom wordt bij QAMIAB de saffraan die we selecteren, gedroogd volgens een eeuwenoude traditie, die ons drie jaar achtereen de prijs voor de beste saffraan ter wereld heeft opgeleverd. Om u een constante kwaliteit te garanderen, laten we de zuiverheid van de saffraan die we u aanbieden controleren door 2 onafhankelijke Franse laboratoria. Daarom beschikt de saffraan van QAMIAB over de ISO3632-norm in categorie 1, de beoordeling die alleen aan de beste saffraan wordt gegeven.