IcePeach is een fusie van verschillende perzikvariëteiten. De belangrijkste eigenschap, de off-white kleur, komt van een oude Koreaanse variëteit genaamd Yume Yong, terwijl de grootte en uitstekende smaak afkomstig zijn van mediterrane variëteiten.
IcePeach heeft een typische ronde vorm. De kleur van de schil is lichtgeel en wordt off-white wanneer hij rijp is. De schil is glad.
IcePeach is beroemd om de uitstekende, zoete smaak die wordt veroorzaakt door hoge suikergehaltes, lage zuurgraad en een knapperige textuur. Dit zijn de eigenschappen waar de meeste Europese consumenten naar op zoek zijn bij het kopen van perziken.
IcePeach is zeer resistent tegen ziekten, waardoor hij geschikt is voor biologische landbouw. Het is een zeer productieve variëteit, met gemakkelijk te transporteren vruchten.
Volgens de laatste studies kan de vrucht tot wel 25 dagen rijp aan de boom blijven, zonder enige concessie aan smaak of kwaliteit. Bovendien kan de hele boom in één keer worden geoogst, aangezien al het fruit tegelijkertijd rijpt.
SOORT: PERZIK
Rijpings- en oogstperiode: Midden juli