Siciliaanse Chilipeper - Capsicum Annuum

Dit product is gemaakt van langwerpige pepers met de typische felrode kleur, waarvan de teelt in een droge bodem verwarmd door de warme Siciliaanse zon een bijzonder intense en pittige smaak en aroma geeft. Na de oogst en zorgvuldige selectie in juni, wanneer ze de optimale rijpheid hebben bereikt, worden de pepers in kleine stukjes gesneden en enkele dagen gedroogd in de warme zomerzon van Sicilië. Ideaal om levendigheid te geven aan voorgerechten en hoofdgerechten. De ambachtelijke verwerking is wat het mogelijk maakt om de organoleptische en heilzame eigenschappen intact te houden die deze specerij uniek maken en heel anders dan die welke industrieel worden geproduceerd. Bovendien minimaliseren de mechanische bewerkingen de impact op de bodemstructuur en de natuurlijke voeding.