WERKLIJN GEVULDE CROISSANTS - Chocoladevulling en versierd met chocoladeschilfers

•De chocolade wordt heet geïnjecteerd en moet goed verdeeld zijn over de hele croissant. KENMERKEN VAN DE MACHINE: •Productielijn bestaande uit drie stations: oInjecteerstation met drie rijen spuitmonden om 27 croissants gelijktijdig te injecteren, en met drie naalden per spuitmond zodat het product goed verdeeld is. oGelatine-station dat de croissants doordrenkt met gelatine. oTopping-eenheid met een band zodat de chocoladeschilfers op het product vallen en aan de gelatine-laag blijven plakken. •De hoeveelheid en snelheid van de injectie worden via een scherm ingesteld, wat een nauwkeurigere afstelling mogelijk maakt. •Tussen de injectieband en de gelatineband, die uit koorden bestaat, bevindt zich een overdrachtband zodat de croissants correct in positie vallen zonder te draaien, en gestapeld blijven voor de gelatine-douche. VOORDELEN •Geautomatiseerde productie voor grote volumes. •Drie bereidingen worden in een beperkte ruimte voltooid. Geschatte productie: 18.000 croissants/uur