Blauwe Thee Semi-Gefermenteerde Oolong China

Vers geplukte theebladeren worden eerst gedroogd op doeken in de open lucht en in de zon, en vervolgens gerold in cilindrische bamboemanden zodat de bladeren breken en de fermentatie kan beginnen. Nadat het gewenste fermentatieniveau is bereikt, wordt de thee op lage temperatuur gedroogd. Oolong betekent "Zwarte Draak". Deze naam vindt zijn oorsprong in een oude Chinese legende en zou verwijzen naar de zwarte slangen die soms om de takken van theebomen gewikkeld werden aangetroffen. WATER TEMPERATUUR: 85° tot 95°C ZETTIJD: 2 tot 3 minuten